Borászati segédanyagok

A minőségi borkészítés és a stabil, tiszta tételek elérése nem bízható a véletlenre. A must mustgáz-leadásától kezdve az erjedés irányításán át egészen a palackozásig minden fázisban szükség van olyan megbízható anyagokra, amelyek támogatják a bor fejlődését és megóvják a borbetegségektől. Kategóriánkban a legfontosabb borászati alapanyagokat és vegyszereket gyűjtöttük össze, hogy a szőlőből a maximumot hozhassa ki.

Erjedésvezetés és mustkezelés
A tökéletes bor alapja az irányított és tiszta erjedés. Ehhez kínálunk univerzális, valamint kifejezetten fehér- és vörösborokhoz optimalizált borélesztőket, amelyek alacsonyabb hőmérsékleten vagy nehezebb körülmények között is biztonságosan végigviszik a folyamatot. Az élesztők maximális vitalitásáról és a tiszta ízvilágról a nitrogénben és vitaminokban gazdag élesztő tápsók gondoskodnak, míg a gyümölcsök jobb léléhozamát és színkioldását a professzionális pektinbontó enzimek segítik elő.

Stabilizálás, savszabályozás és tartósítás
A bor harmonikus ízének és eltarthatóságának záloga a precíz kémiai egyensúly.

Kénezés és védelem: A must és a bor oxidáció elleni védelmére, valamint a káros mikroorganizmusok elfojtására borkén (különböző kiszerelésekben), törzsoldat, valamint a hordók kénezéséhez szükséges kénlapkák állnak rendelkezésre.

Savszabályozás: Ha a must savtartalma korrekcióra szorul, borkősavval és citromsavval emelheti a savszintet, míg a túl savas tételek lágyítására a Socal (szénsavas mész) nyújt ideális megoldást.

Tartósítás: A palackozás előtti stabilizáláshoz és az utóerjedés megakadályozásához kálium-szorbát és nátrium-benzoát is elérhető.

Derítés és borfinomítás
A bor kristálytiszta megjelenéséért és a zavarosságot okozó fehérjék eltávolításáért a derítés fázisa felel. Kínálatunkban megtalálhatók a kiváló minőségű bentonitok és Deriton készítmények, a klasszikus borderítők, valamint a szín- és ízstabilizálásra használt csersav is. A különleges esztétikai korrekciókhoz dió pác is helyet kapott a palettán.

Pincehigiénia és hordótisztítás
A borászatban a tisztaság fél siker. A fa- és műanyag hordók, illetve tartályok tökéletes sterilitásáról a savas és lúgos hordómosó szerek, a makacs lerakódások ellen bevethető trinátrium-foszfát, valamint a hagyományos tisztítási folyamatokat támogató timsó gondoskodik.